Restaurant vloer of plafond met optimale hygiene

Restaurant Hygiene en HACCP in de horeca: wat moet je weten?

Binnen de horeca is het werken volgens HACCP verplicht. Deze regelgeving, gecontroleerd door de Nederlandse NVWA, geldt voor alle bedrijven die met levensmiddelen werken. Denk aan:

• Hotels
• Restaurants
• Cafés
• Cateringbedrijven
• Lunchrooms

De NVWA controleert of een bedrijf zich houdt aan de voorschriften rondom voedsel en veiligheid. Dat betekent dat materiaal en afwerking in keukens, gangen en sanitair aan hoge eisen moeten voldoen.

Glasbord®: sterke keuze voor horeca-interieurs

Glasbord® is voorzien van de gepatenteerde Surfaseal® beschermlaag. Dit zorgt voor een gesloten oppervlak dat intensief onderhoud aankan. Ideaal voor locaties waar veel wordt gewerkt met voedsel en waar controle op hygiëne cruciaal is.

• Belangrijke eigenschappen:
• Slagvast en krasbestendig
• Onderhoudsarm
• Vochtafstotend
• Lange levensduur

Met directe verlijming worden verouderde wanden of plafonds vernieuwd zonder ingrijpende verbouwing. Dat maakt het systeem aantrekkelijk voor zowel renovatie als nieuwe horecaprojecten.

Keuken: de kern van jouw restaurant

In de keuken gaat alles om structuur en discipline. Medewerkers moeten veilig kunnen werken en processen moeten onder controle blijven. Een goede wand- en plafondoplossing helpt bij het beheersen van risico’s tijdens dagelijkse werkzaamheden.

Kunststof stootranden en plinten beschermen oppervlakken tegen impact van karren en apparatuur. Dat zorgt ervoor dat jouw investering langer meegaat en dat medewerkers veilig werken.

Koel- en vriescellen

In koel- en vriescellen draait het om constante omstandigheden. Materialen moeten lage temperaturen en vochtbelasting kunnen weren. De juiste afwerking helpt om de hygiëne tijdens het opslaan van producten te waarborgen.

Sanitaire voorzieningen

Ook in sanitaire delen van een restaurant is uitstraling belangrijk, maar net zo belangrijk is het onderhoudsniveau. Een gesloten wandstructuur is nodig bij het behouden van een frisse indruk voor gasten en personeel.

Gangen en doorgangen

Een restaurant dat zich houdt aan HACCP werkt volgens duidelijke protocollen. Dat moet aantoonbaar zijn tijdens een inspectie. Door te investeren in een goede wand- en plafondoplossing heb je de basis in eigen handen. Wil je weten of uw huidige situatie nog voldoende aansluit bij de geldende eisen? Neem contact op via mail of bezoek onze website voor meer informatie.

Hydewa ondersteunt je bij het maken van de juiste keuzes, zodat uw restaurant klaar is voor de toekomst en inspecties met vertrouwen tegemoet kan zien. Meer weten? Klik hier voor een offerte of ga terug naar home voor het complete overzicht.

Restaurant professioneel inrichten

In gangen bewegen personeel en goederen zich continu. Hier is een robuuste afwerking van belang zodat slijtage wordt beperkt en het interieur er representatief blijft uitzien. Wilt u zeker weten dat uw restaurant aan de hygiene code voldoet, dan is het belangrijk om processen regelmatig te controleren. Een schone werkomgeving helpt risico’s te voorkomen en versterkt het vertrouwen van uw gasten. U kunt bijvoorbeeld interne controles uitvoeren en medewerkers trainen in het Nederlands of english, zodat iedereen begrijpt welke stappen nodig zijn. Van ontvangst van producten tot uitgifte van gerechten: alles moet kloppen. Houd zelf toezicht op naleving en borg ook de privacy bij administratie en registratie. Door hier regelmatig aandacht aan te besteden, blijft uw organisatie goed voorbereid op inspecties.